コタツの相棒みかんを無駄にしない、みかんジャムの作り方を紹介

   

日本の冬と言えばコタツ、コタツと言えばみかんですがハズレを引いたときのみかんはとてもすっぱくて食べる気にもなりません。そしてそのまま放置気味になってしまいダメにしてしまうことが多々あります。また、貰い物で大量にみかんが余ってしまうなんてことも耳にします。今回は冬のお供みかんを無駄にしてしまわないようにジャムを作ってみたのでレシピを紹介です。

必要なもの

みかん

砂糖

ミキサー

これだけです。むしろ上記の3つが無ければジャムは作れません。まぁ煮詰める際に鍋も必要ですが無い家庭の方が少ないのではないかと。

分量はみかん:砂糖が5:3くらいです。甘めが好きであれば砂糖の分量を増やしますし逆なら減らします。

レシピ

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1.みかんを剥く

このとき皮は1/3程度をみじん切りにしておきます。

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2.ミキサーでどろどろになるまで回す

皮の原型が若干残っているかな?くらいがちょうどいいです。

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3.鍋に入れて沸騰させる

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4.砂糖を投入

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5.混ぜながらとろみが出るまで火にかけておく

ジャムは冷えると固まるので少し水気があるくらいで止めておくといい感じになります。

もし煮詰めすぎてしまったら少量の水を加えるといいでしょう。写真の鍋でおおさじ1杯が十分なくらいです。

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6.お好みでレモン果汁を加えて完成

添加物などの入っていないものなので日持ちはしませんが、この量ならすぐになくなります。トーストやホットケーキも良いですがチョコケーキのソースに混ぜるのも相性抜群です。

 

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